吃一口就升天！最精緻的傳統台式麵包—陳耀訓麵包埠

亞米 Yummy 有話說

西式麵包雖然有三高（高級、高顏質、高蛋白？），也符合”儀式感”的特質，但G編還是最愛台式麵包、台灣糕點這類的東西啦！畢竟這是我們台灣人特有的美食文化，而且台式料理其實更費工～所以如果吃膩了肉桂捲、香料麵包，那真的可以換換口味，試試融合在地食材的台式麵包！今天要來推薦G編的特特特級愛店陳耀訓麵包埠，如果還你不知道天堂是什麼滋味，那吃陳耀訓就對（單押）！

2021年8月23日撰文：Gelsomina 圖片：@yoshibakery、編輯

店內環境

陳耀訓麵包埠位於民權東路的小巷內，附近環境非常清幽。店面小小的，大概一次能容納10人左右，但目前因為疫情的關係，一次只能容納4~5人。

麵包目前都是獨立包裝，所以即使在疫情期間，也不用擔心食安問題～

除了自助式的拿取麵包外，櫃台前也有特色麵包可以請櫃檯人員拿取喔！看看這架子上夾著滿滿的訂單，完全不用額外行銷，生意也能超級好～

蛋黃酥

陳耀訓的蛋黃酥每年都被瘋搶一輪，也因為是全手工製作，所以數量超級有限，有買到的人都是神選之人！陳耀訓的蛋黃酥外皮非常酥脆但不油膩，一口咬下餅皮會散落在口腔四處，可以完整吃到奶油酥香氣；裏頭的烏豆沙餡沒有太多甜味，但口感非常軟綿，也能精確提升蛋黃的鹹香；主角鹹蛋黃選用22天紅土鹹鴨蛋，用料非常實在，烘烤的程度讓鹹蛋黃能在乾溼之中取得最美好的平衡！這蛋黃酥真的不簡單，極有層次，滿滿的職人精神！大家要在中秋、春節時好好關注他們的粉專，才不會錯過預購的機會喔～

巴斯克乳酪可頌

選用冠軍奶油Lurpak製成的丹麥麵包系列一直深受大家喜愛，巴斯克乳酪可頌算是這系列的新人～它同時有著乳酪蛋糕的香味、濃郁，和可頌的酥脆；上方則刷上一層糖液，吃起來有焦糖的口感。這是今天介紹的麵包裡甜度最高的一款，歡迎螞蟻們來搬運！

鹿港麵茶維也納

從小在大街小巷皆是麵茶味的鹿港長大的陳耀訓，把童年回憶結合專長創作出鹿港麵茶維也納這款麵包～鹿港麵茶維也納把炒過的麵茶粉，加入義士奶油霜中，吃起來像是輕盈版的麵茶奶昔，再配上鬆軟又不失彈性的維也納麵包，驚喜又神奇～

蔥麵包

說到台式麵包怎麼能漏掉蔥麵包！這款蔥麵包選用台灣之光三星蔥，製作時加上乳酪點綴整體口味，香氣逼人實在涮嘴，真的沒幾口麵包就這樣消失了…It’s gone……..

雷阿胖

以往雷阿胖給人很甜膩的印象，因此過了孩童時期我們也很少再買來吃。不過陳耀訓的雷阿胖內餡採用義士奶油霜，再加上蔓越莓果乾來增加口感和一點點酸度，讓雷阿胖也能很清爽～建議大家冰在冰箱吃，讓內餡冰冰涼涼的更美味～

檸檬丹麥

裹上滿滿檸檬糖霜、撒上些許檸檬皮的檸檬丹麥，也擋不住杏仁內餡的逼人香氣～看似很甜膩的外皮其實超好入口，甜度拿捏得很準確～而內餡帶點流動性質，配上酥脆到不行的麵包，這是已經是層次次次次次不是層次而已了～

鹹蛋黃可頌

可頌本身非常酥脆的特質，配上外層的鹹蛋黃，把”脆”這個口感提升了不少！鹹蛋黃外皮配上滿滿杏仁內餡，去除了鹹蛋黃的腥味，卻保留了鹹蛋黃的香～喜歡可頌的朋友們一定要嚐嚐！

花生夾心

G編必須說，這花生夾心是我今天的No.1！！！光是打開包裝，香氣直接撲鼻甚至直衝腦門，它的花生粉選用雲林的九號花生製作，這個花生香不單純！帶有堅果香氣、烘烤過的花生味～裏頭的花生奶油餡一點也不膩，配著滿滿略帶鹹香的花生粉，口味鹹甜鹹甜，而口感有顆粒、內餡、麵包體的三種層次，驚艷到不行，超！好！吃！

陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY FB
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營業資訊
營業時間：週一～週日上
午11:30 - 下午7:30
電話：(02)2718-2728
地址：臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號